Tort mousse cu ciocolata

Ingrediente:

Blatul: 60g de migdale pudra, 100g zahar pudra (60+40), 20g cacao, 4 albusuri (sau 5 albusuri - depinde de marimea oualelor), un varf de sare.



Preparare:

Preincalziti cuptorul la 200 de grade C
Amestecati migdalele pudra cu 60 g zahar pudra si cacao.

Bateti albusurile spuma cu varful de sare si adaugati zaharul pudra putin cate putzin -40 gr.

Turnati compozitia ,cam 1 cm grosime in forma pusa pe o hartie de copt si lasati-o la cuptor 10-15 minute .Imediat ce ati scos blatul din cuptor rasturnati si scoateti hartia... Lasati-l la racit pe un gratar de prajituri.






Mousse de ciocolata alba:


Mousse de ciocolata alba:

125 ml de smantana lichida dulce --eu am folosit smantana dulce Milli

200g ciocolata alba

5 g gelatina

200 ml frisca neindulcita (tot smantana dulce Milli batuta bine la mixer).




Am pus la inmuiat in apa rece gelatina -cat sa o acopere. Am pregatit frisca.

Am pus pe foc smantana si am dat in clocot--125 ml. Am adaugat ciocolata alba rasa si am amestecat sa se topeasca.

Dupa ce s-a umflat gelatina in apa rece al incalzit-o la foc mic sa se topeasca ATENTIE SA NU DEA IN CLOCOT si am turnat-o peste ciocolata alba.

Lasati crema sa ajunga la temperatura camerei si adaugati frisca.



Mousse de ciocolata cu lapte

125 ml smantana lichida dulce

160 gr, ciocolata cu lapte

5 gr gelatina

100 grame frisca batuta

se prepara ca mousse-ul de ciocolata alba



Mousse de ciocolata amaruie

125 ml de frisca lichida

200 g ciocolata amaruie

120 ml frisca batuta

5 gr de gelatina

Se prepara la fel ca mai sus




am pus cremele 15 mi la frigider sa se intareasca un pic;

Apoi am pus cele trei creme peste blatul racit (in straturi) si l-am dat la frigider cateva ore.













continuare...



Sursa: egustos.ro